La mermelada de mandarinas sin azúcar es una alternativa deliciosa y saludable a la versión tradicional. Con su sabor fresco y afrutado, esta mermelada es perfecta para untar en tostadas, galletas o para endulzar yogures y postres. Y la buena noticia es que es fácil de preparar en casa.
A continuación, detallamos la receta de la mermelada de mandarinas sin azúcar y enumeramos todos sus beneficios.
Ingredientes:
1 kg de mandarinas frescas
Jugo de limón (opcional, para aumentar la acidez)
Agua
Modo de empleo:
Preparación de las mandarinas: Lavar cuidadosamente las mandarinas con agua corriente. Pelar las mandarinas y separar los gajos. Retire las semillas y la parte blanca central, ya que pueden darle un sabor amargo a la mermelada.
Cocción de las mandarinas: Colocar los gajos de mandarina en una olla grande. Añadir suficiente agua para cubrirlas ligeramente. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que las mandarinas estén tiernas.
Triturar las mandarinas: una vez cocidas las mandarinas, utiliza una batidora de mano para triturarlas hasta que estén suaves. Si prefieres una consistencia más rústica, puedes aplastar los gajos de mandarinas con un tenedor en lugar de mezclarlos.
Ajusten el sabor: en este punto, pueden añadir un poco de jugo de limón si desean aumentar la acidez de la mermelada. Pruebe y ajuste si es necesario.
Cocción final: vuelva a poner la cacerola al fuego y deje cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada. No olvides que se espesará aún más al enfriarse, así que no la cocines demasiado.
Conservación: verter la mermelada aún caliente en tarros esterilizados y cerrarlos herméticamente. Déjelos enfriar a temperatura ambiente y consérvelos en el refrigerador. A consumir en las semanas siguientes.
Los beneficios de la mermelada de mandarinas sin azúcar
Rica en vitamina C: la mandarina es una excelente fuente de vitamina C, que juega un papel esencial en el apoyo del sistema inmunológico y la salud de la piel.
Sin azúcar añadido: esta mermelada no contiene azúcar añadido, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean limitar el consumo de azúcar añadido en su dieta.
Rica en fibra: las mandarinas contienen fibra alimentaria que favorece la salud digestiva y ayuda a mantener un buen tránsito intestinal.
Bajo contenido calórico: sin azúcar añadido, la mermelada de mandarinas es menos calórica que las versiones tradicionales, lo que la convierte en una opción ligera para las personas que siguen una dieta hipocalórica.
Sabor natural: al utilizar solo mandarinas frescas, esta mermelada tiene un sabor fresco y natural que agrada tanto a los pequeños como a los grandes.
Preparar tu propia mermelada de mandarinas sin azúcar es una manera fácil de disfrutar del sabor dulce y jugoso de las mandarinas de una manera saludable y sabrosa. Pruebe y deleite su paladar con esta delicia casera.