Für dieses Rezept für gebackenes Gemüse mit Mozzarella habe ich Kartoffeln, Auberginen und Zucchini gewählt. Außerdem habe ich meine Zubereitung mit Parmesankäse angereichert. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus! Die Zutaten sind billig und überall erhältlich. Sie brauchen nur ein paar Minuten zu kochen, und schon ist Ihr Gericht fertig, sehr appetitlich und saftig. Genießen Sie es als Beilage zu Ihren Fleisch- oder Fischgerichten. Es ist eine leichte, gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Lassen Sie es uns gemeinsam zubereiten!
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten
3 mittelgroße Kartoffeln
1 Aubergine
2 Zucchini
4/5 Kirschtomaten
Natives Olivenöl extra
Semmelbrösel
Salz
80 g Mozzarella
Parmesankäse nach Geschmack
Zubereitung
Wie macht man gebackenes Gemüse mit Mozzarella?
Das gesamte Gemüse waschen. Schneiden Sie die Kartoffeln, Zucchini und Auberginen in dünne Scheiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die gehackten Kirschtomaten, Salz, Semmelbrösel und Öl hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 25/30 Minuten backen.
Wenn das Gemüse anfängt, braun zu werden und die Gabel in das Gemüse eindringt, den gehackten Mozzarella und eine Prise Parmesankäse dazugeben. Lassen Sie das Gemüse noch ein paar Minuten im Ofen, damit der Käse schmilzt.
Das gebackene Gemüse mit Mozzarella-Käse ist fertig zum Servieren.