Zubereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten
2 Auberginen
4 Zucchini
50 g gewürfelter Speck
Käse nach Geschmack (Edamer, Mozzarella, Emmentaler)
Salz
Semmelbrösel
Natives Olivenöl extra
Zubereitung
Wie bereitet man Auberginen und Zucchini mit Speck und Käse zu?
Waschen Sie das Gemüse, trocknen Sie es mit einem sauberen Geschirrtuch ab und schneiden Sie es in Scheiben.
Eine Form mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Auberginen- und Zucchinischeiben abwechselnd und strahlenförmig in der Form anordnen. Mit Salz und Semmelbröseln bestreuen. Den gewürfelten Speck und ein wenig natives Olivenöl extra hinzufügen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 25 Minuten backen. Wenn das Gemüse gar und goldbraun ist, den Käse nach Geschmack hinzufügen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Auberginen und Zucchini mit Speck und Käse sind servierfertig.