Zutaten
4 Eigelb
100 g Zucker
2 Vanilleschoten
4 1/2 Esslöffel Speisestärke
1 l Milch
150 g geriebene Schokolade
Zubereitung
- Eigelb und Zucker cremig schlagen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Stärke und 200 ml Milch glatt rühren und zusammen mit dem Vanillemark in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren.
- Die restliche Milch aufkochen und nach und nach mit einem Schneebesen in die Stärkemischung einrühren. Die Milch zurück in den Topf gießen und aufkochen lassen, in eine Dessertschale gießen und mit geriebener Schokolade bestreuen.