Borlotti-Bohnensuppe ist ein schmackhaftes und gemütliches Gericht. Die ganze Familie wird sie genießen. Servieren Sie diese köstliche Suppe zum Abendessen. Sie sind unglaublich nett. Ich lade Sie ein, mit mir in die Küche zu gehen und das Rezept nachzukochen. Ihre Suppe wird großartig sein.
Zubereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Portionen: 6
Zutaten
350 g frische Borlotti-Bohnen (bereits geschält – ca. 700 g müssen geschält werden)
1 Stange Staudensellerie (oder mehr)
1 Zwiebel
200 g Kartoffeln (2 mittelgroße Kartoffeln)
250 g geschälte Tomaten (oder 3 Tomaten in Sauce)
1 Karotte (nach Belieben)
1 Knoblauchzehe (nach Belieben)
Aromatische Kräuter (nach Wahl: Basilikum, Curry, Oregano, Thymian)
1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
Salz
Wasser
Zum Servieren:
Eine Gewürzmischung (getrocknete Lorbeerblätter, Rosmarin und Salbei)
Ein Spritzer natives Olivenöl extra
Zubereitung
So bereiten Sie die Borlotti-Bohnensuppe zu
Die Bohnen schälen, öffnen und die Hülsenfrüchte entfernen.
Die Bohnen schnell unter fließendem Wasser waschen.
Den Sellerie, die Zwiebel, die Karotte und den Knoblauch waschen.
In einer Küchenmaschine fein hacken.
In einem großen Stahltopf das gehackte Gemüse, etwas Öl und etwas Wasser andünsten.
Etwa 5 Minuten braten.
Die Borlotti-Bohnen und die ausgewählten Kräuter hinzugeben.
Ein paar Minuten lang würzen lassen.
So viel Wasser hinzufügen, dass die Bohnen bedeckt sind.
Auf kleiner Flamme etwa 15 Minuten kochen, wenn die Bohnen frisch sind (45 Minuten, wenn die Bohnen trocken sind).
Bei Bedarf mehr heißes Wasser hinzufügen.
In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Stücke.
Geben Sie sie zu den Bohnen in den Topf.
Weitere 30 Minuten kochen lassen, bis Bohnen und Kartoffeln weich sind.
Gegen Ende der Garzeit die geschälten und gehackten Tomaten (oder Tomatensauce) und Salz hinzufügen.
Fügen Sie die Tomaten und das Salz erst zum Schluss hinzu, da sie die Haut der Bohnen verhärten können.
Die Borlotti-Bohnensuppe mit gehackten Kräutern (Lorbeer, Rosmarin und Salbei) und einem Spritzer nativem Olivenöl extra heiß servieren.