Zutaten
250 g Kekse
120 g geschmolzene Butter
400 g streichfähiger Käse
50 g Puderzucker
300 g weiße Schokolade
450 g 33%ige Sahne
So bereiten Sie den zeitlosen Kuchen zu
Zuerst 250 g trockene Kekse im Glas eines Mixers zerkleinern und zu einem Pulver verarbeiten. Dann in eine Schüssel geben und 120 g geschmolzene Butter hinzufügen und mit einem Löffel umrühren, um alles gut zu vermischen.
Die so erhaltene Mischung in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Backform von 18 cm Durchmesser geben und mit einem Löffel glatt streichen. Nun 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit 400 g Streichkäse in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen verrühren. Dann 50 g Puderzucker und 150 g geschmolzene weiße Schokolade hinzufügen. Alles mit dem elektrischen Doppelschneebesen verrühren.
In einer anderen Schüssel 300 g 33 % Sahne mit dem elektrischen Schneebesen verrühren und nach dem Aufschlagen zu der vorbereiteten Mischung geben und mit Hilfe eines Spatels vorsichtig verrühren. Alles muss gut vermischt werden.
Die Backform mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen, die soeben hergestellte Mischung hineingeben, gut verteilen, glattstreichen und wieder für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In dieser Zeit die 150 g weiße Schokolade in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen. In eine andere Schüssel 150 g 33%ige Sahne geben. Die Sahne zu der geschmolzenen Schokolade geben und mit einem Löffel gut verrühren.
Dann die Kuchenform aus dem Kühlschrank nehmen, das Scharnier der Form öffnen und das Backpapier vom Rand entfernen. Nun die Schokoladensahne darüber gießen, gut verteilen und vom Rand herabfallen lassen. Mit zerbröselten Keksen verzieren und weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Und schon ist der Kuchen fertig.
